たん先を使った『牛タン角煮の牛タンピザ』

圧力なべに牛タンが浸るくらいに水を入れ、沸騰させる。沸騰したらアク取りをし、ネギ、ショウガを入れ圧力を１０分かける。

火を止め、圧力が下がるまで自然放置。
一度取り出し、煮汁を１カップ(200cc)程度、取っておく。鍋を綺麗にし、再度、牛タン、煮汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ火にかける。１０分加圧し、圧力が下がるまで自然放置して出来上がり。

玉ねぎは薄くスライスして、しんなりするまで炒め、ピザクラフトへのせる。

牛タンの角煮を薄くスライスし、玉ねぎスライスの上へのせる。

牛タンの角煮の上に、スライスしたピーマンをのせる。

ピーマンの間にスライしたトマトをのせる。

最後にピザ用チーズをのせて、オーブンかオーブントースター160℃で14分焼く。